Molho de Tomate para Pizza

Este foi o jantarinho de hoje e vou dedicar estas pizza's à minha amiga RENATA e dar-lhe os parabéns pelo grande resultado da sua dieta....

Tás linda amiga.....



Ingredientes:
1 lata de tomate pelado (4oogrs.)
6 dentes de alho
50grs de azeite
sal, pimenta e óregãos

Pique os alhos durante 5seg., vel.5.
Introduza o azeite e programe 5m, 100º, vel.1., introduza o tamte, sal, pimenta e programe 10seg., vel.3.
Cozinhe 10m., temp. varoma, vel.1.
Findo esse tempo, bata durante 25seg., vel.6.
Adicione os óregãos.


Receita retirada do forúm Bimby

Um novo mês vai começar neste ano que ainda agora começou, e não como não gosto da monotonia resolvi fazer uma remodelação no meu cantinho, para não me fartar de ver sempre o mesmo e para vos oferecer todos os meses um novo look.

Beijocas a todos que me visitam e um grande OBRIGADA

Esparguete com Atum

Aqui vos vou deixar uma receitinha que costumava comer muitas vezes na casa da tia, quando ía passar as férias de Verão. Como eramos muitos primos e vinhamos tarde da praia a tia lá preparava umas refeições rápidas, e esta ficou-me na memória....

Hoje puz em prática com a ajuda da minha Bimby e vou dedicá-la a amiga Isabel Pisoeiro que é fã incondicional de massas.




Ingredientes:
Esparguete cozido
2 latas de atum
1 cebola
2 dentes de alho
50grs de azeite
1 caldo de peixe (usei galinha)
50grs de polpa de tomate
1 folha de louro
1 raminho de salsa
sal


Cozer a massa durante 10m., 90º, vel.1 com um pouco de sal.
Colocar a cebola e os alhos no copo e picar durante uns segundo na vel.6, baixar os alimentos que se encontram nas paredes do copo e colocar o azeite e refogar, 5m.,100º,vel.1.
Juntar o louro, a polpa de tomate, o caldo de peixe e o raminho de salsa e programar 3 1/2m., 90º,vel. colher inversa.
Retirar a folha de louro e triturar tudo.
Juntar o atum escorrido e rectificar os temperos e programar 3m., 90º, vel. colher inversa.
Deitar sobre a massa e servir bem quentinho.

Bom Apetite.....

Bolo de Laranja

Assim que vi este bolinho, apeteceu-me logo experimentar.

Obrigada Samma pela tua receitinha....





Ingredientes:
4 Ovos
300 Açúcar
200 Margarina
300 Farinha
1 colher de chá de Fermento
Sumo de 2 laranjas (sumarentas, senão 3)
Raspa de casca de uma Laranja

Bater os ovos com o açúcar, bem batidos.
Juntar a margarina, bater bem, juntar o sumo e a casca.
Deitar a farinha misturada com o fermento de uma só vez e envolver sem bater.
Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Tarte de Coco

Retirei esta receita do blog "Templo dos Sabores" e assim que a vi fiquei deliciada, pois sou uma fanática por coco.




Ingredientes:
Massa folhada de compra
1 pacote de natas
280grs de açúcar (usei 250grs)
4 ovos
200grs de coco ralado


Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
Colocar tudo no copo e misturar uns 10seg., na vel.3.
Colocar na tarteira e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º, até ficar douradinha.

Pudim de Café

Esta receita foi retirada da revista "Cozinha prática de sucesso" de Abril de 2008, e foi adaptada por mim para a Bimby.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 lata (medida) de café pronto
caramelo líquido de compra
Grãos de café para decorar

Caramelizar a forma do pudim e reservar.
Deitar tudo para o copo e bater na vel. 4 durante 1,30m.
Deitar na forma e leve a cozer, em banho-maria durante cerca de 40m.
Findo esse tempo, retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme, corte às fatias e decore com grãos de café.

Delícia gelada de Chocolate

Ingredientes:

3 dl. de natas
50grs. de sultanas
150grs. de chocolate em tablete
1 c.sopa de Brandy

Decoração:

1dl. de natas frias
1 c.sopa de açúcar

Coloque as natas ao lume com as sultanas e deixe arrefecer. Nessa altura, retire do lume e verta por cima do chocolate partido aos pedaços pequenos.

Mexa bem até derreter na totalidade e, de seguida, adicione o brandy. Verta para taças de servir e coloque no congelador.

Para decorar, bata as natas bem frias com o açúcar e transfira para um saco de pasteleiro munido com boquilha frisada. Disponha um pouco de chantilly no centro de cada taça e leve à mesa.

Receita retirada da revista "Cozinha prática de sucesso" de Abril de 2008

Torta de Caramelo

Receite retirada do livro "Cozinha Regional Portuguesa-Doces Conventuais" da Activa.

Ingredientes:
6 ovos separados
Açúcar
75 grs. de farinha
2 c.sopa de Vinho do Porto
3/4 de cháv. de ovos moles
3/4 de cháv. de caramelo líquido

Bata as claras em castelo e, aos poucos, junte 90grs. de açúcar e as gemas, uma a uma. Bata durante 5m. Adicione a farinha peneirada, sem bater.
Deite a massa num tabuleiro untado e coza em forno pré-aquecido.
Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, borrife com o Vinho do Porto e barre com o doce de ovos. Enrole rapidamente a torta e deixe-a embrulhada até arrefecer.
Coloque a torta numa travessa, regue com o caramelo líquido e sirva, cortada em fatias.

Tarte 3 Chocolates Outonal

150gr. chocolate negro
150gr. chocolate de leite
150gr. chocolate branco
125gr. de açúcar
750ml. de natas (usei 3 pacotes)
750ml. de leite
3 pacotes de gelatina neutra

Na receita original que está aqui é feita uma base de bolacha, mas eu não fiz.

Põe-se o chocolate negro, partido em bocados, 75grs. de açúcar, 250ml. de leite, 1 pacote de natas e uma saqueta de gelatina neutra, programar 7m, 90º, vel.5.
Deitar na forma de aro móvel e colocar no frio até solidificar.
Põe-se o chocolate de leite, 50grs. de açúcar, 250ml. de leite, 1 pacote de natas e 1 saqueta de gelatina em pó, programa-se 7m., 90º, vel.5, deixar arrefecer um pouco e deita-se sobre a mistura de chocolate negro (usei a técnica de deitar este creme sobre as costas de uma colher de sopa, para não se misturar com a mistura anterior). Levar ao frio de novo para solidificar.
Põe-se o chocolate branco, 250ml. de leite, 1 pacote de natas e 1 saqueta de gelatina em pó (não usei açúcar porque o chocolate branco é muito doce) e programei 7m., 90º, vel.5.
Deixei arrefecer um pouco e voltei a deitar sobre a mistura de chocolate de leite.
Colocar no frigorifico e deixar solidificar bem.
Normalmente faço de um dia para o outro.

Receita retirada do Forúm dos Bimbólicos.

Dourada no forno com Batatinhas assadas

Esta é uma receita que faz parte da ementa cá de casa muitas vezes, isto porque o marido gosta muito de ir à pesca e lá de vez em quando vêm uns peixinhos jeitosos para irem ao forno.
Desta vez foram umas douradas.....
Normalmente faço assim....

Tempero o peixe com sal e um pouco de pimenta, tomilho e coloco num pirex, onde fiz uma cama de cebola em lascas.
Coloco o peixe, rego com azeite e coloco batatinhas de lado e levo ao forno.
Depois é só deixar assar lentamente.

Quadradinhos de Anis com Mel

Esta receita foi retirada do livro "1000 Sabores da Doçaria Conventual"....

Ingredientes:
24 c. sopa de farinha
1 cálice de anis
6 ovos
1 copo de água
1 copo de leite
banha
mel

Batem-se os ovos até ficarem quase líquidos e junta-se o anis.
Depois deita-se pouco a pouco a farinha, trabalhando constantemente até formar uma massa.
Junte a água e o leite e continue a trabalhar até a massa estar suave (se necessário, juntar mais umas colheres de água).
Estenda a massa sobre uma superfície lisa com um rolo para ficar com cerca de 0,5 cm de espessura. Divida em porções com forma de quadrados.
A seguir leve a uma frigideira ao lume, unte com a banha e frite os quadradinhos de ambos os lados (deve-se untar a forma , cada vez que se fritar um quadradinho).
Vá dispondo os quadradinhos numa travessa e deite-lhes mel por cima.
Pode-se servir quente ou frio.

Pizza

Este foi o jantarinho de ontem... Pizza
Como tinha uns bifes que me tinham sobrado de uma refeição anterior, aproveitei...
A massa foi retirada do forúm "Os bimbólicos" da nossa saudosa Irebelo

Massa para Pan Pizza (Pizza Hut)
200grs. de água
3 c.sopa de leite em pó
1 c.sopa de açúcar
2 c.sopa de azeite
5 gr. de sal fino
400grs. de farinha
20grs. de fermento de padeiro

Colocar a água, a levedura, o açúcar, o leite em pó e o azeite 1m., 37º, vel.3. Juntar a farinha e o sal 2m, vel. espiga.
O copo da Bimby tem que ficar seco depois da massa feita.
Deixar a massa levedar 30m., tapada e em lugar seco.
Retirar o ar da massa e dividi-la em duas bolas. Untar muito bem os moldes e esticar a massa com as mãos. Deixar levedar 45m., em lugar seco e tapada.
Depois é só rechear.

Utilizei:

Bifes picados
cogumelos laminados
polpa de tomate
chouriço
bacon
mortandela
queijo ralado
orégãos
mangericão

Pirâmides de Chocolate

Esta receita serve para aproveitarrestos de bolos que temos lá por casa, que nos sobram às vezes de festas ou então de bolinhos que não nos saem lá muito bem...
Dá para fazer e depois congelar, ficam sempre bem numa festa de crianças!




Ingredientes:

restos de bolos sem creme
Leite quente q.b.
Cacau (se necessário)
Licor ou aroma a gosto
Coco ralado (opcional)

Desfazer os restos de bolos que se desejar, embeber em leite quente com cacau ( o cacau só se junta se o bolo que estiver a utilizar for claro), a finalidade é que a mistura fique bem escura e não muito líquida (uma massa que dê para moldar com as mãos).
Depois se desejar juntar um aroma a gosto (costumo utilizar um licor de ginja que há no LIDL) e juntar coco ralado se gostar.
Deixar a massa descansar no frigorifico (costumo fazer de um dia para o outro).
Moldar pequenas bolas que se dá o formato de cones.
Levar ao congelador....
Quando congeladas mergular em calda de chocolate e deixar secar.

Nota: Eu costumo fazer e congelar e no dia que preciso, mergulho em chocolate e deixo secar bem para o chocolate endurecer.
Espero que gostem....

3º Miminho...

Lá recebi mais um miminho da Zé (Raspas de Laranja), esta menina está a mimar-me de mais, assim vou ficar mal habituada, eheheheheheh.

Obrigada amiga, muitos beijinhos para ti....

Vou aceitar este miminho com todo o gosto e responder a mais um desafio.....


Regras:


:) colocar a imagem do selo no seu blog
:) linkar o blog pelo qual recebeu a indicação
:) nomear outros 15 blogs
:) informar os escolhidos

Aqui deixo o desafio a outros blog's que gosto muito.....

Água na boca
Canela moída
Chá, Canela e Chocolate
Flor de Sal
Mesa para 4
Lua de Sabores
Luisa Alexandra
Sabores de Canela
O meu cantinho especial
O cozinheiro da Treta
G de Guloseimas
Paladares da Isa
Sítio do Sol
Bimbyworld
Cozinharprafamilia

Desculpem amigas por mais um desafio, mas espero que gostem.....

Beijocas

Aveludado de Feijão e Couve

300grs. de feijão branco
1/2 couve portuguesa
1 cebola
3 dentes de alho
40grs. de azeite
1 cubo de caldo de galinha
sal


Deite o feijão branco seco para o copo e ligue, progressivamente, nas velocidades 5-7-9 durante 1m. ou até que o feijão fique em pó.
Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos, junte tudo ao feijão no copo, adicione igualmente o azeite e o caldo de galinha e programe 5seg., na vel.6. Passe com a espátula e acrescente 1l. de água.
Lave a couve, corte-a em pedaços, coloque-ano tabuleiro da varoma, encaixe na Bimby e programe 25m., varoma, vel.3.
Retire o tabuleiro da varoma e deite a couve cozida para uma terrina. Triture a sopa até ficar em puré 30seg., vel.8., rectifique os temperos e a quantidade de água, junte à couve e sirva quente.

Receite retirada da revista Teleculinária RC nº12.

Massa de Atum rápida

1 cebola
3 dentesde alho
azeite
2 latas de atum
2 pacotes de natas
Massa cozida

Cozer a massa (10m., 100º, vel.1), reservar.
Adicionar o azeite e refogar 5m., 100º, vel.1.
Colocar a borboleta e adicionar o atum escorrido, programar 5m., 100º, vel. colher inversa. Findo o tempo deitar as natas pelo bucal e programar 4m., 90º,vel. colher inversa.
Adicionar a massa e programar 3m., 90º, vel. colher inversa.

nota: nesta massinha juntei 3 pauzinhos de delícias do mar.

casa nova....

Resolvi mudar a minha «casinha» espero que gostem....
Beijocas

Sopa de Inverno

Esta receita foi retirada da revista Teleculinária RCnº11.
Deve ser óptima para aquecer deste frio que faz lá fora....


500grs. de carne de vaca para cozer
150grs. de massa pequena
2 batatas médias
2 alhos franceses
2 cenouras
1 nabo grande
50grs. de azeite
1 cubo de caldo de carne
sal e pimenta

Deite 1l. de água para o copo, junte o caldo de carne e programe a 100º, durante 5m., vel.2. Rectifique os temperos, junte a carne de vaca cortada em pedaços e mantenha os 100º, durante 20m., agora na vel.mínima. Verifique se a carne está macia, retire-a, deixe-a arrefecer um pouco e desfie.
Descasque e lave as batatas, as cenouras e o nabo e corte tudo em cubinhos. Lave os alhos franceses e corte-os em rodelas finas. Deite estes legumes para o copo com o caldo da cozedura, junte também o azeite e a carne desfiada, adicione mais um pouco de água se necessário e rectifique os temperos. Programe a 100º, 15m., vel.mínima.
Junte então a massa e mantenha na mesma velocidade e temperatura durante mais 12m. Retire do copo e sirva bem quentinha.

Torta à portuguesa

Já tinha colocado esta receita aqui no blog, mas por lapso eliminei e no entanto gostaria de aqui deixá-la novamente.





Ingredientes:
150grs. de açúcar
190grs. de farinha
4 ovos
2 c.chá de fermento
açúcar em pó
canela

Preparação:
Coloquei o açúcar e os ovos no copo da Bimby, depois de ter adicionado a borboleta e programei, 2,30m., 37º, vel.3.Depois bati mais 3m, na vel.3 para o creme ficar fofinho.Incorporei a farinha e o fermento e programei 5 seg., na vel.3.Deitei num tabuleiro, untado com manteiga.Levei ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 15m.Desenformei sobre um pano e recheei com doce de maçã, enrolei e esperei que arrefecesse.Polvilhei com açúcar em pó e canela.

Frango no forno

Este foi o jantarinho de ontem....


1 frango
1 caldo de aves com limão da Knorr
1 limão ( como não tinha puz 1 lima)
Óleo
Vinha d'alhos
Vinho branco
pouquinho sal
Ervas da Provença (não poderia faltar)


Lavar bem o frango e retirar o excesso das gorduras.
Colocar o caldo de aves e o limão todo picadinho dentro do frango.
Numa tigela juntar a massa vinha d'alhos, o vinho branco e o óleo com um pouquinho de sal, deitar sobre o frango.
Polvilhar com ervas da provença e levar ao forno a assar.
Acompanhei com arroz de laranja e batatinhas fritas na Actifry.

Arroz de Laranja

Fiquei curiosa quando vi esta receita aqui, mas quis experimentar, mas estava um pouco receosa não fosse o marido e a filha gostar, mas ontem lá experimentei para acompanhar um franguinho no forno e o marido gostou (achou estranho saber a laranja, mas gostou muito).
Aqui vai então:

400grs. de arroz
1 laranja
8dl. de água
1 cebola
2 dentes de alho
sal
30grs. de azeite

Retirar o vidrado da laranja e colocar no copo e pulverizar 15seg., vel.5-7-9.
Cortar a cebola e os alhos e colocar no copo e picar 5seg., vel.5 Juntar o azeite e refogar 3m, 100º, vel.1.
Colocar o cesto com o arroz e o sal no copo e deitar a água bastante quente e o sumo da laranja e programar 20m., 100º, vel.4.

Arroz doce

Antes de ter a BIMBY nunca acertava no arroz doce e não é que agora sai sempre bem!!!
Esta receita está no livro base TM31, apenas fiz algumas alterações...

1l. leite
130grs. de arroz
150grs. de açúcar
1 casca de limão
2 paus de canela
1 embalagem de leite creme instantaneo

Coloque o leite no copo com o limão, os paus de canela e o arroz e programe 40m, 90º, vel. colher inversa. Depois dilua o leite creme num pouco de leite e deite o açúcar no copo e programe mais 10m., 90º, vel. 1 1/2 e com a BIMBY em funcionamento deite o leite creme e deixe o tempo terminar.

Nada mais fácil...

Mais um miminho....

Desta vez foi a Mary que me deu um miminho, obrigada amiga por gostares do meu cantinho

O meu 2º desafio.....

Este desafio foi-me proposto pela ZÉ e vou aceitar com todo o gosto...
Tenho que escrever sobre mim em 6 itens....
Tenho que deixar ficar aqui as regras e aqui vão (retirei do seu blog) para não estar a escrever tudo de novo:

1. Linkar a pessoa que te indicou;
2. Escrever as regras do mesmo em seu blog;
3. Contar 6 coisas aleatórias sobre você;
4. Indique mais 6 pessoas e coloque os links no final do post;
5. Deixe a pessoa saber que você o indicou, deixando um comentário para ela;


Sobre mim...

1º Acho que sou a pessoa mais chorana que conheço (a filha mais velha sai a mim),

2º Não gosto de mentiras,

3º Saí de casa aos 19 anos (agora tenho 30) para ir viver com o namorado (agora marido), por gostar demais dele,

4º Tenho 2 filhas (uma de 5 anos e outra de 3 meses) que são o meu orgulho,

5º Detesto estar em casa muito tempo fechada,

6º Adoro gatos, livros de receitas, revistas de ponto cruz, ouvir música antiga, amo dançar, perco-me no mar (praia).....

Bem ainda havia tanta coisa a dizer....


Agora vou lançar o desafio:

Isa Lourenço

Isabel Pisoeiro

Psychic

Bimbygirl

Piteca

Samma

Espero que aceitem.... beijocas grandes

Troca de Miminhos....

Foi com todo o gosto que recebi ontem , mas só o vi hoje, um miminho da Zé, o meu 1º selinho.
Ainda por cima logo num dia que parece que amanheceu cinzento para mim... Hoje estou mesmo DOWN e sinto-me triste e só, há dias do caraças, e este miminho deu-me uma alegria.
Afinal alguém se lembrou de mim e de fazer sentir que alguém pensa em nós...
Bem é melhor parar se não ainda ponho alguém a chorar....
Agora também quero retribuir este miminho a alguém especial e atribuir a outros tantos que por o meu cantinho passam e deixam o seu comentário.

Aqui vai então:

Raspas de Laranja

O meu cantinho especial

Canela moída

Sonhos Vs Realidade

O espaço da Maggie

Paladares da Isa

Mesa para 4

O cozinheiro da treta

As receitas da Piteca

Sitio do Sol

Bimbyworld

E para outro blog que me tem enriquecido na cozinha:

Luisa Alexandra


Obrigada a todos, e os outros blog's que me desculpem, mas não poderia por todos aqui...
beijocas grandes para todos....

Pasta gratinada à Napolitana

400grs de massa cortada
2 dentes de alho
3 c.sopa manteiga
3 c.sopa farinha
0,5l. de leite
50grs. de queijo ralado
2 c.sopa pão ralado
1c.chá de óregãos
sal, pimenta e noz-moscada
bacon, fiambre e salsichas (opcional)

Deite no copo 1,5l. de água, tempere com sal e programe 7m.,100º, colher. Junte a massa e volte a programar 9m, à mesma temperatura e velocidade. Retire e escorra.
Coloque a borboleta no copo e, junte a manteiga e os alhos descascados e esmagados e programe 3m., 100º, colher. Adicione a farinha através do bucal e deixe cozinhar 1m à mesma temperatura e velocidade. Junte depois o leite e volte a programar 6m. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, junte o queijo e bata 10seg.,vel.4.

Polvilhe a massa com os óregãos, deite numa travessa e cubra com o molho, polvilhe com pão ralado e leve ao forno15m. para gratinar.
Sirva quente.

Pode juntar bacon, fiambre ou salsichas de aves.

receita retirada do forúm

Ovos mexidos

Não...Não vou dar a receita dos ovos mexidos, afinal quem não sabe fazer ovos mexidos?
Só deixo ficar a foto de como ficaram os meus ovos mexidos na ACTIFRY.
Temos que explorá-la ao máximo, afinal dar o dinheirão que ela custa só para fritar batatas? É que nem pensar, só coisa de loucos.

Massinha de Peixe à minha moda

Esta receita foi elaborada por mim e não tenho quantidades exactas do que utilizei.

Ingredientes:
Peixe à escolha
1 cebola
2 dentes de alho
ervas aromáticas (usei ervas da provença)
2 c. sopa de creme de marisco
azeite
3 tomates de lata
1/2 pimento verde
massa cotovelinhos
sal e pimenta
5 pauzinhos de delícias do mar (opcional)
miolo de camarão (opcional)
coentros e hortelã

Comece por cozer o peixe em água temperada de sal durante 20m, 100º, vel.1. Reservar.
Coloque a cebola e os alhos e pique uns segundos na vel.6. Junte o azeite e refogue 5m., 100º, vel.2. Adicione o tomate, o pimento, a sopa de marisco e as ervas aromáticas a gosto e refogue mais 10m., 100º, vel.2.
Depois triture, e junte a água de cozer o peixe, programe 10m., 100º, vel.2.
Prove de sal e tempere com pimenta e junte a massa e deixe cozer 10m., 100º, vel. colher inversa.
Junte as delícias do mar e o miolo de camarão e deixe cozinhar 5m., 100º, vel. colher inversa.
Deite numa terrina onde já colocou o peixe já desfiado e polvilhe com coentros picados e hortelã.


Nota: esta receita também dá para aproveitar restos de peixe cozido.

Tarte de Frango

Para aproveitar um peito de frango que aqui tinha segui a sugestão da Samma e pus maõs à obra...

Massa quebrada:

300grs. de farinha
130grs. de manteiga
70grs.de água
sal a gosto

Recheio:

250grs. de frango cozido
1 lata de cogumelos
100grs. de queijo Mozarella ralado
4 ovos
1 pacote de natas
sal, pimenta e Noz-moscada

Preparação da massa: colocar todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programar 20seg., vel.3 a 5.
Espalhar a massa numa tarteira e reservar.

Preparação do recheio: distribuir o frango pela tarteira e fazer o mesmo com os cogumelos e o queijo.
Deitar na BIMBY as natas e os ovos, o sal, a pimenta e a noz-moscada, programar 2m., vel.3.
Colocar por cima do frango e levar ao forno pré-aquecido cerca de 35m.

Arroz Primavera

1 cebola pequena
1 dente de alho
1 cenoura
ervilhas
milho
caldo de galinha
1 c.sopa de margarina
300grs. de arroz
800grs. de água

Coloca-se a cebola e o alho no copo e pica-se uns segundos na vel.6. Baixam-se os alimentos das paredes do copo e junta-se o azeite e refoga 5m., 100º, vel.2.
Junta-se a água e o caldo de galinha e um pouco de sal , o cesto com a cenoura aos cubinhos, as ervilhas e o milho (usei congelados) e o arroz.
Programar 20m., 100º, vel.3.
Durante a cozedura ir mexendo com a espátula.
No final e antes de retirar o arroz do cesto juntar a margarina.

Bifinhos com natas na ACTIFRY

Hoje foi o almocinho cá de casa, um dos meus pratos favoritos
E é o máximo fazê-lo sem sujar tanta loiça....eheheheheheheh

Febras de porco
Alho em pó
Ervas da Provença (opcional)
1 lata de cogumelos laminados
1 c.(actifry) de azeite
margarina
1 pacote de natas
sal e pimenta

Comecei por cortar as febras aos bocados e tempera-las com sal, pimenta, alho em pó e ervas da provença (um dos meus temperos preferidos).
Coloquei na ACTIFRY e reguei com o azeite, programei 30m.
Durante a confecção fui verificando o estado da carne e quando estava quase pronta coloquei os cogumelos e deixei saltear um pouco.
Passados 2m., mais ou menos, coloquei a margarina para fazer um molhinho e as natas e depois foi só deixar terminar o tempo.
Servi com um arrozinho Primavera que fiz na Bimby.

Em resposta à Raspas de Laranja

Olá amiga, boa tarde.
Vi o comentário que deixas-te no meu blog e aqui te deixo a resposta...
Olha eu tenho a ACTIFRY e, nunca experimentei fazer nela 1kg. de batatas por isso não sei bem o tempo que demora, mas digo-te que tenho feito imensas vezes batatas fritas nela e como somos 2 adultos e 1 criança cá por casa a comer batata frita costumo demorar cerca de 20 a 25m. a confeccioná-las.
Mas para te ser sincera nem costumo usá-la muito para fritar as batatas, mas sim para confeccionar outros pitéus. Tenho feito montes de experiências com ela, algumas receitas venho tirar aqui de outros blog's e outras tenho experimentado fazer eu.
Normalmente tudo o que fazia na frigideira tradicional tento experimentar na ACTIFRY, e digo-te que tenho ficado muito surpreendida, é o máximo. Ainda hoje fiz uns bifinhos com cogumelos e natas que ficaram uma delícia e muito tenrinhos, e o entrecosto frito, nem te digo. Também costumo fazer umas batatinhas assadas com orégãos que são de comer e chorar por mais.
Se pensas em comprar digo-te que não te vais desiludir....
Beijocas grandes

Livros e mais livros.....

Este que está no fundo é um livro com mais de 25 anos que me foi dado pela minha mãe
( O mestre cozinheiro), coitadinho já nem capa tem e as folhas estão tão amarelas.....

Depois de fazer umas arrumações nas gavetas da minha cozinha deparei-me com uma quantidade enorme de livros e revistas de culinária que nem tinha a noção de as ter...
Para além destes livros ainda tenho montes de revistas bem velhinhas da Teleculinária, Segredos de Cozinha,Receitas de Sucesso e apontamentos e mais apontamentos de receitas que ia guardando....

A arrumar a casa......

Sopa de Espinafres

Mais uma sopinha para aquecer....

Retirei esta receita do blog da Samma



1 cebola
2 dentes de alho
3 cenouras
1 nabo grande
1 alho francês
2 batatas
azeite a gosto
1 cubo de caldo de legumes
sal
água
150grs de folhas de espinafres



Lavar e preparar as folhas de espinafres, descascar os legumes e parti-lhos em pedaços.
Deitar os legumes no copo da nossa amiga, cobrir com água e temperar com sal e o caldo de legumes.
Programar 35m., 100º, vel. colher.
5 m., antes de terminar o tempo deitar o azeite pelo bucal.
Quando terminar o tempo triturar a sopa durante 40 seg., vel.7.
Deitar os espinafres e marcar mais 10m., 100º, colher inversa.


sugestão: esta sopinha também fica muito boa se juntar uns feijões brancos.

Arroz de Tomate com Pimentos

E que tal este arrozinho de tomate e pimentos para acompanhar um peixinho frito bem quentinho??




1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 piripiri (opcional)
120grs de tomate de lata
sal
15grs. de azeite
700grs de água quente
1 folha de louro
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
200grs. de arroz carolino

Corte os pimentos em tiras finas e reserve.
Introduza os alhos e a cebola e pique 5 seg., vel.5. Baixe os alimentos com a espátula.
Adicione o tomate, o piripiri, o azeite e o sal e programe 7m, 100º, vel.3. Passe 30seg., vel.6. Junte a água e programe 7m., 100º, vel. colher inversa.
Adicione o louro, o arroz e os pimentos e programe 20m., 100º, colher inversa.
Quando terminar e se gostar adicione uma boa porção de salsa picada e espere uns minutos antes de servir.

receita retirada do forúm Amigos da Bimby

E aqui no pratinho....

Delícia de frutos secos merengada

250grs. de açucar
190grs. de farinha
220grs. de frutos secos (amêndoas, nozes, avelãs)
2 c.chá fermento
2 c.chá açúcar baunilhado
1 pacote de natas
3 ovos



Comece por picar os frutos secos. Reserve.
Bata bem as natas e reserve.
Coloque o açúcar e os ovos no copo, 2m., vel.4 1/2.
Adicionar o açúcar baunilhado, e 100grs. de farinha com o fermento, e programar 1,30m, vel.5.
Juntar as natas batidas no copo da Bimby e programar 30seg., vel.1 inversa.
Juntar os restantes 90grs. de farinha, programar 1m., vel.3 inversa.
Juntar os frutos secos e mistura-los durante 30 seg., vel. 3 1/2 inverso.
Unte e polvilhe uma forma de bolo e coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40m.
Depois de cozido cubra com o merengue e leve de novo ao forno para cozer o merengue e deixe arrefecer. Quando frio cubra com caramelo líquido e leve ao frio para refrescar.



Merengue:
4 a 6 claras de ovo
Açúcar a gosto
sumo de limão


Bater no copo da Bimby com a borboleta durante 6m., na vel.4.

Sopa de Feijão verde

1 cebola

2 dentes de alho

1 nabo grande

2 cenouras grandes

3 batatas médias

350grs. de feijão verde

sal e azeite

1 caldo de legumes (opcional)

1 l. de água



No copo colocar a cebola, os alhos, o nabo, as batatas, as cenouras, sal e o caldo de legumes e por fim cerca de 1l. de água, programar 30m., 100º, vel. colher.

Findo o tempo triturar cerca de 1m., na vel.7.

Depois de bem triturado, juntar o feijão verde e o azeite e programar 10m., 100º, colher inversa.



receita retirada do blog da Samma

Bolo simples de maçã

300grs. de farinha
250grs. de açúcar
100grs. de manteiga
2 maçãs
4 ovos
1 c.chá bem cheia de fermento
manteiga para untar
farinha para polvilhar

Descasque as maçãs, corte-as em quartos, retire-lhes as sementes e deite para o copo. Junte os ovos, o açúcar e a manteiga e ligue 30seg., na vel.6.
Passe com a espátula, adicione a farinha e o fermento e ligue mais 20seg., na vel.6.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, verta-lhe a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45m.
Verifique a cozedura, retire, deixe arrefecerum pouco, desenforme e sirva decorado a gosto.


receita retirada da revista Teleculinária RC Nº12

o meu 1º desafio....

Antes de mais quero agradecer à Piteca por me ter feito este desafio, é o meu primeiro e vou tentar fazer o melhor possível....

As regras são estas:
- Escrever uma lista com 8 coisas que sonhamos fazer
- Convidar 8 parceiras(os) de blogs amigos para responder
- Comentar no blog de quem nos convidou
- Comentar no blog dos nossos(as) convidados(as) para quesaibam da "Convocatória"
- Mensionar as regras

Os meus 8 sonhos:

1-Conseguir cuidar das minhas filhas ( uma de 5 anos e outra de 3 meses) o melhor possível.
2-Manter a minha relação com o meu maridinho tal como tem sido (13 anos).
3-Que toda a minha família se mantenha unida por muito tempo.
4-Conseguir arranjar trabalho este ano.
5-Gostava de poder abrir o meu negócio, o que me parece dificil com a crise que por aí anda.
6-Adorava poder viajar sem ter que me preocupar com o dinheiro que se gasta.
7-Adorava poder ir às compras sem ter limite de dinheiro para gastar.
8- A mais importante.... Que as minhas filhas tenham uma vida confortável...

As 8 proximas sonhadoras, que escolhi:

-Luísa Alexandra, http://luisaalexandramarques.blogspot.com/

-Psychic, http://sitiodosol.blogspot.com/

-Bimbygirl, http://bimbyworld.blogspot.com/

-Filipa Leão, http://cantinhodasoft.blogspot.com/

-Apok@lipsus, http://ocozinheirodatreta.blogspot.com/

-Isa Lourenço,http://paladaresdaisa.blogspot.com/

-Isabel Pisoeiro, http://isapisoeiro.blogspot.com/

-Canela moída, http://canelamoida.blogspot.com/

Arroz de manteiga

1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 caldo de legumes
1 c.sopa de manteiga
300grs. de arroz
800grs. de água

No copo da Bimby, coloca-se a cebola e 2 dentes de alho, pica-se 10seg., vel.6.
Baixam-se os resíduos, das paredes do copo com a espátula e adiciona-se um pouco de azeite. Refoga-se 5m., 100º, vel2.
Junta-se o cesto com o arroz e um caldo de legumes e coloca-se a água no copo. Programa-se 15m., 100º, vel.4.
Vai-se mexendo durante a cozedura e no final envolve-se a manteiga.

Arroz frito com alho

300grs. de arroz agulha
3 dentes de alho
50grs. de azeite
800grs. de água
1 cubo de caldo de galinha
sal

Deite os alhos no copo e pique 6 seg., vel.4.
Adicione o azeite e programe 5m, 100º, vel.1.
Quando terminar, junte a água, o sal e o cubo de galinha, introduza o cesto com o aroz e programe 25m., 100º, vel.3.
Mexa 2 ou 3 vezes com a espátula durante a cozedura para soltar o arroz.

Bom Bocado

Massa:
1 ovo
120grs. de açúcar
300grs. de farinha
90grs. de margarina

Recheio:
6 gemas
600grs. de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
30grs. de maizena
1 lata leite condensado


Comece por fazer a massa colocando tudo no copo da BIMBY e programe 20seg., vel.6. Junte bem a massa e coloque no frio.
Faça o recheio: colocando tudo no copo e programe 10m.,90º, vel 2 1/2. Deixe arrefecer o creme e forre uma tarteira ou várias com a massa de forma a que fique bem fina.
Encha a forma com o creme e leve ao forno a 220º cerca de 20m.

Entrecosto

1kg de entrecosto
Para a marinada:
Massa de alho
massa de pimentão
folha de louro
vinho tinto
orégãos
caril
açafrão
caldo de carne
cebola
polpa de tomate

Temperar o entrecosto com antecedência com a marinada.
Fazer um refogado com a cebola e o azeite, depois adicionar o entrecosto escorrido e fritar um pouco.
Junte o tomate, o caldo de carne e a marinada, tape e deixe cozinhar 30m.
Fiz esta receita na panela de pressão e a carne ficou muito tenrinha.

receita retirada do blog da Luisa Alexandra

Doce de Maçã

300grs. de maçãs starking
100grs. de açúcar amarelo

Coloque as maçãs descascadas e descaroçadas no copo com o açúcar e triture uns segundos na vel.6.
Programe 30m, 100º. vel.1. Junte canela e deixe arrefecer.
Segostar pode adicionar um pouco de vinho do Porto ou Moscatel.

Waffles com Doce de Maçã

2 ovos
2 c.sopa de açúcar
açúcar baunilhado
200grs. de natas
50grs. de leite
125grs. de margarina
250grs. de farinha
1 c.café de fermento ( se a farinha não tiver)

Deite tudo no copo e programe 30seg., vel.6.
Unte um pouco a máquina de waffles já quente, deite a massa e deixe alourar.
Servir a gosto.

Estes são com doce de maçã, mas também gosto muito com açúcar refinado e canela.

Bolo de Cenoura divinal

Como o nome diz, é mesmo divinal...





3 cenouras
4 ovos
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
1 c. chá de fermento

Deite as cenouras cortadas no copo da BIMBY e triture durante 10seg., vel.7.
Junte os ovos, o açúcar e o óleo, e bate-se durante 4m., vel.3 ou 4.
Juntam-se a farinha e o fermento e programa-se 20seg., vel.3.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Não se deve deixar cozer muito para este não secar.
Quando frio pode-se cobrir com cobertura de chocolate que fica uma delícia

Cobertura de chocolate:
2 ovos
120grs. de manteiga
120grs. de chocolate
120grs. de açúcar

Deita-se os ovos e o açúcar e a manteiga no copo da BIMBY e programa-se 5m., 70º, vel.4.
Depois deita-se o chocolate aos bocados e deixa-se amaciar um pouco e programa-se uns segundos na velocidade 6.
Deita-se por cima do bolo e deixa-se arrefecer.

Eu costumo fazer somente metade da receita.

receitas retiradas do forúm os amigos da Bimby e do livro base T31

Ano novo...

Pois é, mais um ano que acabou e outro que está a começar.
Um ano cheio de coisinhas boas para experimentar-mos, receitas deliciosas feitas com a ajuda da nossa menina BIMBY e sua companheira ACTIFRY.
Desejo que todos nós tenhamos muita SAÚDE, AMOR, PAZ E DINHEIRINHO que é o que anda escasso, e que consigamos realizar, mesmo não sendo todos, alguns dos nossos desejos.

BOM 2009 para todos